Büryan sabah yenir mi? Siirttin’in en lezzetli et yemeklerinden biri olup sabah kahvaltılarında yenir. Büryan ne zaman yenir? Piştikten sonra dışarı çıkar ve padişaha sunar. Padişah bu yemeği çok beğenir ve “Büryan gibi pişer.” der. O günden sonra bu yemek her zaman hazırlanır ve büryan olarak adlandırılır. Büryan, Bitlis halkının “hevur” dediği keçi etinden yapılır. Büryan mevsimi genellikle yaz ve sonbahar başıdır. Büryan saat kaçta yenir? Büryan satışı sabah saatlerinde başlıyor ve saat 15.00’te tamamen tükeniyor. Siirt’ten geçenler büryan yemeden şehirden ayrılmıyor. Şehrin büryan ustalarından Murat Kayaalp, bu kebabın meşe odunu yakılan kuyularda buharla pişirildiğini anlatarak, “Siirt’ten gelenler mutlaka büryanı…
Yorum Bırak